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食品营养与健康专业
2012-04-22 00:00 食品药品学院 

一、专业概况

食品营养与健康专业前身为食品营养与检测专业,成立于2008年,国家级重点专业。2011年被确定为中央财政支持提升专业服务能力建设项目,2013年以优秀的成绩通过国家教育部验收。“1+X” 运动营养咨询与指导、粮农食品安全评价、可食食品快速检验及食品合规管理职业技能等级证书考点,承担以上项目职业技能认证的培训及考核工作;同时,为运动营养咨询与指导职业技能等级证书省级办公室。本专业拥有一支较高水平的双师素质教学团队,具有集教学、生产、服务等功能于一体的校内外实习实训基地。

近五年指导学生获国家级技能大赛一等奖1项、二等奖2项、三等奖4项,省级技能大赛一等奖5项、二等奖2项、三等奖2项。连续五年承办了黑龙江省高职院校食品类专业学生技能大赛“国标法检测食品中亚硝酸盐含量”赛项,在国内高职院校中有拥有较高影响力与知名度。

二、人才培养目标

培养具备食品营养与配餐、健康管理、营养干预、功能食品研发与生产、食品成分分析等方面的相关专业知识和基本技能。面向营养配餐机构、营养咨询与指导机构、健康管理机构、市场监督管理机构、食品餐饮行业等,能够从事食品营养与配餐、健康指导与管理、功能性食品开发与管理、食品卫生监督、餐饮企业管理等工作的高素质技术技能人才。

三、就业岗位

面向营养配餐机构、健康管理机构、社区营养咨询与指导机构、功能性食品生产企业、各级市场监督管理机构、食品餐饮行业等。主要从事公共营养师、营养配餐员、健康管理师、功能性食品开发与管理人员、食品分析与检验员、餐饮生产经营与管理者、自主创业等。

四、课程设置

营养膳食设计与配餐、营养教育与干预、健康管理实务、营养与疾病、中医营养学基础、营养食品开发与评价、特殊食品加工技术、天然食物开发、食品检测技术、食品生产管理等课程;校内专项能力与综合实训能力、企业岗位教学实践和企业顶岗实习。

五、师资队伍

    拥有一支综合素质较强的专业教学团队。教学团队共有教师11人,专任教师8人,企业兼职教师3人;专任教师团队中省级教学名师1人、国家级职业技能大赛裁判员1人;教授4人,副教授2人,讲师2人,均为硕士以上学历,“双师型”教师占比100%;企业兼职教师中2人有高级技师职业资格证书,1人具有高级工程师职称。本专业教师具有丰富的企业实践、教学科研、专业建设及改革经验。

    六、实训条件

本专业现有校内实验实训室10个,虚拟仿真实训室1个,其中食品营养与检测一体化实训室和食品感官评定实训室为黑龙江省财政支持“双高”建设项目,实验室设备设施齐全。实训室有高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等100余个精密仪器设备,开设的食品检测类项目50余项,能满足实习实训需要。

  

 

食品感官评定实训室                    虚拟仿真实训室


    七、校企合作

本专业与黑龙江完达山乳业股份有限公司、天津完达山乳业有限公司、哈尔滨好利来食品有限公司、北京康比特体育科技股份有限公司、广州汇标检测技术中心、浙江一鸣食品有限公司、哈尔滨米旗食品有限公司等四十余家国内知名企业建设较为稳定的校外实训基地,开展校企合作,建立实习就业零对接。

学生在黑龙江完达山乳业有限公司顶岗实习  校企合作课题实验数据测定

八、订单企业

本专业校企合作订单企业有北京艾丝碧西食品有限公司、百盛餐饮有限公司、北京好利来食品有限公司、哈尔滨好利来食品有限公司、天津完达山乳业有限公司、喜家德餐饮管理有限公司、大庆美食乐食品有限公司、哈尔滨大众肉联食品有限公司、浙江一鸣食品有限公司、哈尔滨米旗食品有限责任公司、黑龙江中诺检验检测有限公司等。

校企合作企业浙江一鸣食品有限公司        “好利来”校企合作特色订单班

九、社会服务

充分发挥校内实训基地的资源优势与专业教师的技术优势,组织教师开展社会服务活动;开展食品检测技术和食品营养与膳食设计等培训工作,采取现场教学、皇冠比分网:集中培训等灵活多样的教育形式开展实用技术、劳动力转移、职业技能鉴定等培训工作公共营养咨询、营养宣传和营养教育等社会服务活动。作为“1+X”运动营养咨询与指导、粮农食品安全评价、可食食品快速检验、食品合规管理职业技能等级证书考点,组织职业技能等级证书培训与考核工作。

十、就业之星

张洪燕2014年毕业于食品药品学院食品营养与健康专业。2013年11月4日加入北京好利来食品有限公司,从门店服务岗位做起,虚心向师傅学习,勤奋工作,不断进取,工作业绩得到领导和同事的认可,于2014年1月转正为一级服务顾问;2014年3月晋升为二级服务顾问;2016年2月晋升为三级服务顾问;2016年3月晋升为一级店经理;2017年5月晋升为二级店经理。2018年2月晋升为北京好利来食品有限公司石景山区区域经理,负责六家店的经营工作。5年来,张洪燕以顽强的毅力,突出的工作业绩,实现了五次晋升,两次较大跨越。

齐海峰为2011级食品营养与健康专业毕业生,现就职于通河县市场监督管理局,自参加工作以来,以饱满的热情投身到工作中,兢兢业业,任劳任怨。在日常工作中,他以内强素质,外塑形象为标准,加强思想政治教育,塑造新时期文明执法人员形象。不管是在办理案件过程中,还是在日常执法监管过程中,亦或是在窗口服务过程中,他都以耐心细致的工作态度对待行政相对人,受到行政相对人的的一致好评。同时,加强政治学习,提高政治素质,努力提高政治觉悟和理论水平,加强法律学习,提高业务素质,重点加强《食品安全法》、《公司法》等一系列法律法规和地方规范性文件,并注重在实际工作中强化法律意识,灵活适用法规知识,使学习与工作有机结合,从而提高业务素质。


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